식초로 요리 활용하는 방법

 식초로 요리 활용하는 방법

 

 

 

● 지나치게 짬 음식에 식초를 몇방울 넣으면 짠 맛이 덜해진다.

 

 

 

 

 

 

● 밥통의 밥을 오래 보존하려면 옮겨 담기전에 밥통에 식초를 두방울 떨어뜨린다.

 

 

● 도마에 밴 파 냄새나 손에서 나는 양파 냄새, 마늘 냄새는 식초를 탄 물로 씻으면 없어진다.

 

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● 김밥을 자를 때 식초에 칼을 담갔다가 자르면 잘 잘라진다.

 

 

​● 오이의 쓴맛을 빼려면 식초를 탄 물에 담가둔다.

 

 

● 다시마를 삶을 때 식초물에 담그면 색깔이 곱고 잘 무른다.

 

 

● 연근, 우엉 등을 삶을 때 식초를 넣으면 아린맛이 가시고 빛깔이 엷어진다.

 

 

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● 질긴 고기는 식초를 발라 2~3시간 두면 연해진다.

 

 

● 식초를 서너방울 떨어뜨리면 달걀이 깨지지 않고 그대로 잘 삶아진다.

 

 

● 석쇠에 식초를 바른 뒤 구우면 생선이 눌러 붙지 않고 깨끗하게 구워진다.

 

 

● 시들은 야채는 물에 약간의 식초와 설탕을 탄 물에 담가두면 싱싱해진다.

 

 

 

 

 

 

 

● 마늘은 식초에 재웠다가 사용하면 냄새가 나지 않는다.

 

 

● 튀김옷에 식초를 넣으면 더 바삭해진다.

 

 

● 과일이나 채소를 흐르는 물에 몇 번 씻은 다음
식초를 탄 물에 5~10분 정도 담갔다가 다시 씼으면 농약 걱정을 할 필요가 없다.

 

 

● 묵은 쌀에 냄새를 없애려면 쌀을 씻을 때 식초 몇방울을 떨어뜨리면 된다.

 

 

● 계란지단 부칠 때 달걀에 식초를 아주 조금 넣고 부치면

프라이팬 위에서 잘 펴질 뿐만아니라 찢어지지도 않는다.

 

 

 

 

 

 

 

● 작은 조개는 식초를 2~3방울 정도 넣은 물에 조개를 넣어두면

모래뿐만 마니라 갯벌의 흙까지 빠지게 된다.

 

 

● 김치가 덜 익었을 경우, 김치찌개를 할 때 찌개가 거의 다 끓었을 때

식초를 1/2큰술 넣어준다

그러면 식초의 신맛이 신 김치의 맛을 내줘 맛있는 찌개를 즐길수 있다.

 

 

 

 

 

 

 

● 요리하다 남은 햄과 소세지는 잘라낸 자리에 식초를 묻힌 뒤

랩으로 싸두면 살균효과도 있고 맛이 가지 않는다.

 

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