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    모밀국수

    페이지 정보

    작성자 nino3912 작성일16-02-09 15:22 댓글0건

    본문

    재료

    인분 : 1 

    • 다시마(사방10cm) 1개
    • 멸치 20g
    • 물 5컵
    • 간장 8큰술
    • 미림 2큰술
    • 다진 실파 1큰술
    • 겨자 약간
    • 얼음 2~3개
    • 가다랭이 20g
    • 혼다시 약간
    • 모밀국수 1인분
    • 설탕 4큰술
    • 간 무 1도막
    • 김가루 1큰술
    • 통깨 약간

    요리법

    준비시간: 10분  ›  조리시간: 20분  ›  요리시간:30분 

    1. 다시마, 멸치, 혼다시, 물을 넣고 10분 정도 끓이다가 가다랭이를 넣고 다시마는 건져서 15분 더 끓인다.
    2. 1번의 다시마 육수(4컵)에 간장, 설탕, 미림을 넣고 한번 끓여서 차게 식혀놓는다.
    3. 끓는 물에 모밀국수를 넣어 익힌 뒤, 찬물에 헹구고 체에 받쳐 물을 뺀다.
    4. 납작한 접시에 국수를 얹어 김가루를 뿌리고, 2번의 국물엔 간무, 다진 실파, 김가루, 겨자, 통깨, 얼음을 넣으면 완성.
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