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    콸콸한 청국장 끓이기 ! ( 출처 : 네이버 백과사전 )

    페이지 정보

    작성자 가온차트가고싶어여 작성일16-01-29 12:24
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    9월 제철 요리

    풋호박청국장

    달큰한 풋호박이 풍덩
    풋호박청국장 이미지 1확대보기

    제철 맞은 풋콩이 가장 맛있게 익는 9월. 청국장을 끓여 이 계절의 구수한 맛을 즐겨보세요. 여기에 애호박보다 살이 조금 더 단단한 풋호박을 넣어 푹 끓이면 더욱 달큰하고 부드러워요. 

    뜨끈한 밥에 청국장 슥슥 비벼 신김치 척 올려 먹으면 밥이 끝도 없이 들어간답니다.

    재료

    4인분
    필수 재료
    • 풋호박(½개=200g)
    • 양파(½개)
    • 두부(1모=145g)
    • 대파(15cm)
    선택 재료
    • 풋고추(½개)
    육수 재료
    • 국물용 멸치(15마리)
    • 다시마(1장=10×10cm)
    양념
    • 청국장(1컵=150g)
    • 고추장(0.5)
    • 다진 마늘(0.5)

    (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

    만들기

    (총 6단계)
    풋호박청국장 이미지 2확대보기

    STEP 1 
    냄비에 육수 재료와 물(4컵)을 넣고
    센 불에서 끓어오르면 다시마를 건진 뒤
    약한 불로 줄여 15분간 끓여 체로
    건더기를 건지고,

     

    풋호박청국장 이미지 3확대보기

    STEP 2
    풋호박과 양파, 두부는 한입 크기로 썰고,
    대파와 풋고추는 송송 썰고,

     

    풋호박청국장 이미지 4확대보기

    STEP 3
    볼에 청국장(1컵)과 고추장(0.5),
    멸치다시마육수(½컵)를 넣어
    덩어리 없이 풀고,

     

    풋호박청국장 이미지 5확대보기

    STEP 4
    냄비에 청국장 푼 것과 나머지 육수를 붓고
    풋호박과 양파를 넣어 중간 불로 끓이고,

     

    풋호박청국장 이미지 6확대보기

    STEP 5
    풋호박과 양파가 투명해지기 시작하면
    두부와 다진 마늘(0.5)을 넣어 끓이고,

     

    풋호박청국장 이미지 7확대보기

    STEP 6
    다시 끓어오르면 대파와 고추를 넣고 

    살짝 더 끓여 마무리. 

     

     

     

     

    도움이 되셨나요 ? 되셨으면 평점 , 댓글 , 추천 한 번씩 부탁드려요 !

    다음에도 더 알찬 레시피 갖고오겠습니다 !

    그럼 안녕 ~!!!

    [이 게시물은 관리자님에 의해 2018-01-25 16:45:32 생생정보에서 이동 됨]


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