가지샐러드
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작성자 nino3912 작성일16-02-10 14:11본문
재료
인분 : 4
- 가지 300g
- 양파 (다진양파) 1큰술
- 올리브유 3큰술
- 소금 약간
- 레몬즙 1큰술
- 양송이버섯 50g
- 빵가루 1/2큰술
- 밀가루 약간
- 후추 약간
- 파슬리 (다진파슬리) 약간
요리법
준비시간: 15분 › 조리시간: 10분 › 요리시간:25분
- 가지를 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어 소금을 뿌려 살짝 절여놓는다.
- 절인 가지는 물에 헹궈 물기를 잘 제거한 뒤 밀가루를 살짝 묻히고, 달군 프라이팬에 올리브유를 두른 후 가지를 뒤집어가며 노릇노릇하게 굽는다.
- 양송이버섯은 잘게 다져놓는다.
- 구운 가지 위에 다진 양파와 빵가루를 골고루 뿌리고 다진 양송이 버섯과 소금, 후춧가루를 약간씩 뿌려 중간 불에서 5분 정도 더 익힌다.
- 구워진 재료들을 그릇에 담고 드레싱으로 레몬즙과 파슬리 다진 것을 뿌려낸다.
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