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    짭쪼름 한 시금치 만들기 ! ( 출처 : 네이버 백과사전 )

    페이지 정보

    작성자 가온차트가고싶어여 작성일16-01-29 03:32
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    • 본문

     

    필수 재료 
    시금치(1단=300g)

    양념 
    소금(0.7), 국간장(0.5), 다진 마늘(0.5), 
    다진 파(1), 부순 통깨(0.5), 참기름(1)

    ※(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

    만들기

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    STEP1 시금치는 뿌리를 다듬고 길게 2등분해 깨끗이 씻는다.
    Tip. 노란 겉잎은 떼어낸다. 먹기 좋게 가닥가닥 나누어 줘도 좋다.
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    STEP2 끓는 물에 소금(0.5)을 넣는다.
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    STEP3 시금치를 뿌리쪽부터 넣어 숨이 죽을 정도로 살짝 데친다. (※ 아래 동영상 참고)
    Tip. 앞뒤로 한번 뒤집는다는 느낌으로 살짝 데치면 충분하다.
     
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    STEP4 찬물에 헹궈 식힌 뒤 물기를 짠다.
    Tip. 찬물에 바로 헹궈야 식감이 살아난다.
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    STEP5 먹기 좋은 크기로 2등분한다.
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    STEP6 소금(0.2), 국간장(0.5), 다진 마늘(0.5), 다진 파(1)를 넣어 무친다.
    Tip. 손으로 털듯이 살살 무친다.
     
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    STEP7 손으로 부순 통깨(0.5)와 참기름(1)을 넣고 무쳐서 마무리한다.

     

    [이 게시물은 관리자님에 의해 2018-01-25 16:45:32 생생정보에서 이동 됨]


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