아보카도 햄버거

재료

인분 : 4 

• 아보카도 2개
• 피망 (홍피망) 1/2
• 양파 1/4개
• 케챱 2작은술
• 버터 약간

• 돼지고기 (다진고기) 300g
• 라임즙 3큰술
• 올리브유 3큰술
• 간장 1작은술
• 소금, 후추 약간

요리법

준비시간: 10분  ›  조리시간: 20분  ›  요리시간:30분 

1. 샐러드용 아보카도는 손으로 만져 약간 무르다 싶은 것을 고른다.
2. 아보카도는 반으로 잘라 씨를 도려낸 후 과육을 도려내어 2cm x 2cm 정도의 크기로 잘라 곱게 간 후, 라임즙, 올리브유 1작은술, 소금, 후춧가루로 간을 한다.
3. 갈은 돼지고기에 소금과 후춧가루, 케챱, 간장을 넣어준다. 잘 주물러 부드럽게 만든 후 먹기 좋은 크기로 두툼하게 버거 패티를 만들어준다.
4. 올리브유를 후라이팬에 두르고 강불에서 돼지고기가 갈색이 될 때까지 구워준다. 약불에서 약 5분간 더 익혀 속까지 완전히 익힌다.
5. 햄버거 빵은 반을 잘라 안쪽 면만 살짝 구워준다. 약간의 올리브유나 버터를 발라 구우면 더 고소하다.
6. 아보카도를 햄버거빵 한 면에 바르고, 요리한 돼지고기를 얹는다.
7. 양파와 토마토를 얇게 썰어 고기 위에 얹고, 치즈를 얹어 내놓는다.