주물팬 잘 쓰는 방법

무쇠가마솥에 튀김을 하다 바닥에 들러붙어 코팅 후라이팬에 튀겼더니 튀김 맛이 다르더군요. 가마솥에 튀긴 튀김이 훨씬 바삭하면서 촉촉했어요. 그 이후로 무쇠팬의 매력에 푹 빠졌지요.
근데 팬에 자꾸 들러 붙는 단점이 있어 사용하기가 두려웠어요.
세제, 소다로 씻어보기도 하고, 안 씻기도 하고, 세제없이 씻기도하고...
그러다 신세계를 발견했어요.
뜨거운 무쇠후라이팬에 커피내리고 남은 원두가루를 넣고 볶은 후 윈두가루는 버리고 부드러운 수세미나 천으로 물세척을 하세요. 세제 사용하지 말고 물로만 씻어내세요. 그리고 살짝 열을 가해 말려두었다가 사용하심 돼요. 정말 계란후라이, 두부, 부침개가 들러붙지 않네요. ㅎㅎ
사용한 후 기름이 팬에 많이 남았을때는 휴지로 대강 기름을 닦아내고 원두가루를 이용하세요.
참고로 주물후라이팬이나 스텐팬을 사용하실때는 팬을 예열한 후 기름을 붓고 기름이 어느 정도 데워졌을때 음식물을 넣으셔야 하고 한쪽면이 충분히 익었을때 쯤 뒤집으셔야해요.
주물팬 사용하실때 도움이 됐으면 합니다.

 

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