쇠고기 탕국

재료

인분 : 8 

• 쇠고기 (양지) 500g
• 두부 반모
• 건다시마 (5cm x 5cm) 4-5장
• 참기름 1큰술
• 소금 약간

• 무 600g
• 대파 1쪽
• 국간장 2큰술
• 다진마늘 1/2큰술
• 후추 약간

요리법

준비시간: 10분  ›  조리시간: 20분  ›  요리시간:30분 

1. 쇠고기는 2시간 정도 물에 담가두어 핏물을 빼주세요.
2. 쇠고기를 씻어준 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3. 무를 작고 얇게 네모난 모양으로 썰어주세요.
4. 냄비에 물 (10-12컵), 다시마, 무를 넣고 소금을 넣어 간을 한 뒤 끓여 삶아주세요.
5. 무가 삶아지는 동안, 후라이팬에 참기름을 두르고, 다진 마늘과 함께 쇠고기를 센불에 재빠르게 볶아주세요.
6. 어느정도 삶아진 무국에 볶은 쇠고기를 넣고 국간장과 소금으로 간을 한 뒤 깍둑썬 두부를 넣고 약 10분간 끓여주세요.
7. 불을 줄이고 냄비 뚜껑을 닫은 뒤, 한소끔 더 푹 끓여주세요.
8. 소금과 후추로 간을 한번 더 보고 어슷썬 파를 넣고 약 1-2분 더 끓이면 완성입니다.