아구찜 만들기

재료: 손질된 아귀, 콩나물, 미더덕, 미나리, 청양고추, 대파 등

양념장: 멸치다시마육수, 생강가루, 액젓, 청주, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 양파, 된장, 물, 녹말가루

아귀,미더덕은 미리 손질을 해두고

콩나물/대파/양파/미나리 등은 약 3~4센치로 잘라둡니다

아귀를 청주 넣은 물에 살짝 데친후 찬물로 헹궈줍니다

팬에 아귀와 함께 콩나물, 미더덕, 양념장, 다시마육수를 넣어주고

계속 끓여줍니다

농도가 옅으면 녹말가루를 풀어 농도를 맞춰줍니다

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