백종원표 제육볶음 만들기

[백종원표 제육볶음 레시피]

재료: 돼지고기 앞다리살(600g), 설탕 1숟가락, 생강술 1숟가락

        고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 간장 3.5숟가락, 올리고당 1숟가락

        다진마늘 1.5숟가락, 맛술 1숟가락, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1개, 청양고추 1개

        식용유, 물, 후춧가루

레시피:

1. 양념장을 미리 만들어 숙성시켜 둔다.

  (고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 간장 3.5숟가락, 올리고당 1숟가락, 다진마늘 1.5숟가락, 맛술 1숟가락)

2. 양파와 대파, 당근, 청양고추를 어슷 썰어 준비한다.

3. 식용유 2숟가락 정도를 두르고 돼지고기 앞다리 살 먼저 볶는다.

4. 설탕을 1숟가락 넣고 함께 볶아준다.

5. 노릇노릇해지면 양념장을 넣고 중약불로 볶는다.

6. 2에서 준비한 채소들을 넣고 볶는다.

   (너무 달라 붙는 경우 물 좀 추가)

★중요포인트

고추장 1 : 고춧가루 1 :  간장 1 : 설탕 1