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    남대문시장 갈치조림

    페이지 정보

    작성자 nino3912 작성일16-02-10 20:54 댓글0건

    본문

    재료

    인분 : 4 

    • 갈치 500g
    • 양파 한개
    • 고춧가루 4큰술
    • 다진 마늘 2 큰술
    • 고추장 1큰술
    • 청주 1큰술
    • 후추 약간
    • 참기름 1큰술
    • 무 500g
    • 풋고추 2개
    • 간장 3큰술
    • 까나리액젓 1 큰술
    • 설탕 1큰술
    • 생강즙 1큰술
    • 물 1컵

    요리법

    준비시간: 15분  ›  조리시간: 20분  ›  요리시간:35분 

    1. 갈치를 씻어서 4등분을 낸다.
    2. 무는 1 cm 두께로 큼직한 반달모양으로 썬다.
    3. 양파는 세로로 채썰고 풋고추는 어슷썰기한다.
    4. 볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 까나리액젓, 고추장, 설탕, 청주, 생강즙, 후추를 섞어놓는다.
    5. 밑이 넓은 냄비에 무우를 깔고 갈치와 양파,양념을 끼얹어 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다.
    6. 무우가 진한갈색이 되고 국물이 자작해졌으면 풋고추와 파를 넣고 참기름을 넣어 한번 더 끓인다.
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