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    브로콜리 두부탕수육

    페이지 정보

    작성자 nino3912 작성일16-02-10 20:55 댓글0건

    본문

    재료

    인분 : 2 

    • 두부 반모
    • 표고버섯 4개
    • 파프리카 (홍) 1/4개
    • 양파 1/4개
    • 생강 1/2쪽
    • 식용유 1작은술
    • 육수 (야채육수, 시판용) 1팩
    • 설탕 1 1/2큰술
    • 참기름 1/4작은술
    • 브로콜리 1컵
    • 파프리카 (황) 1/4개
    • 파프리카 (청) 1/4개
    • 마늘 2쪽
    • 전분가루 5큰술
    • 식용유 (튀김용) 적당량
    • 식초 2작은술
    • 녹말 (물녹말) 2큰술

    요리법

    준비시간: 20분  ›  조리시간: 30분  ›  요리시간:50분 

    1. 두부는 사방 2cm 크기로 정사각형으로 썬다.
    2. 브로콜리는 씻어서 먹기 좋은 크기로 꽃송이 부분을 잘라 물기를 뺀다.
    3. 표고버섯은 기둥을 제거한 후 2등분하고, 파프리카와 양파도 버섯과 비슷한 크기로 썬다.
    4. 마늘과 생강은 0.2cm로 얇게 저민다.
    5. 두부와 표고버섯은 전분가루에 골고루 묻힌 후 160도 튀김기름에 바삭하게 튀겨낸다.
    6. 탕수소스는 시판용 야채 육수, 식초, 설탕, 물녹말, 참기름을 넣어 10~15분간 조려준다.
    7. 팬에 약간의 기름을 두른 후 브로콜리 및 준비한 야채를 함께 볶다가 준비된 탕수소스를 넣고 센 불에서 10분간 끓인다.
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