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    떡꾹 끓이기 ! ( 출처 : 네이버 백과사전 )

    페이지 정보

    작성자 가온차트가고싶어여 작성일16-01-29 03:01 댓글0건

    본문

    필수 재료 

     떡국용 떡(1컵), 대파(½대),
     국간장(1), 소금(약간),
     후춧가루(약간)

    선택 재료 
     달걀(1개), 구운 김(½장)

    육수 재료 
     물(4컵), 국물용 멸치(5마리),
     다시마(1장=5×5cm)

    (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

    만들기

    (총 6단계)
    멸치떡국 이미지 2확대보기

    STEP 1 
    육수 재료를 모두 넣어 끓기 시작하면
    다시마를 건지고 약한 불로 줄여
    15분 정도 끓여 멸치다시마육수를 만들고,

    Tip 
    다시마를 넣고 오래 끓이면
    끈끈한 점액질이 나와 맛이 텁텁해요.

    멸치떡국 이미지 3확대보기

    STEP 2 
    떡국용 떡은 찬물에 헹궈
    건져두고, 대파는 어슷 썰고,
    달걀은 풀고, 구운 김은 작게 부수고,

    멸치떡국 이미지 4확대보기

    STEP 3 
    달군 팬에 달걀물을
    부어 얇게 부쳐
    지단을 만든 뒤 얇게 썰고,

    Tip 
    지단을 부치는 대신 떡국이 다 끓었을 때
    국물에 달걀을 조심스레 흘려넣어도 좋아요.

    멸치떡국 이미지 5


    확대보STEP 4 

    멸치다시마육수(2컵)에
    떡국용 떡을 넣어 끓이고,

    멸치떡국 이미지 6확대보기

    STEP 5 
    떡이 말랑해지면 대파를 넣고
    국간장(1), 소금, 후춧가루로 간하고,

    멸치떡국 이미지 7확대보기

    STEP 6 
    그릇에 담고 달걀지단과 김을 올려
    마무리.

     

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