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    캬아 소리가 절로 나오는 된장찌개 만들기 ! ( 출처 : 네이버 백과사전 )

    페이지 정보

    작성자 가온차트가고싶어여 작성일16-01-29 03:25 댓글0건

    본문

     

    필수 재료 
    양파(½개), 두부(½모=145g), 대파(10cm)

    선택 재료 
    표고버섯(2개), 청양고추(1개), 
    붉은고추(1개)

    육수 재료 
    국물용 멸치(10마리),
    다시마(1장=10✕10cm)

    양념 
    된장(2.5), 고춧가루(0.5), 다진 마늘(0.5)

    ※(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

    만들기

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    STEP1 표고버섯은 밑동을 제거해 작게 썰고, 밑동은 따로 남겨둔다.
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    STEP2 양파와 두부는 작게 썬다.
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    STEP3 대파와 고추는 송송 썬다.
     
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    STEP4 마른 냄비에 국물용 멸치를 넣고 중간 불로 살짝 볶는다.
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    STEP5 다시마와 표고버섯 밑동, 물(4컵)을 부어 센 불로 끓인다.
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    STEP6 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 끓인 뒤 건더기는 체로 건진다.
     
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    STEP7 육수에 된장(2.5)을 푼다.
    Tip. 된장은 체에 밭쳐 숟가락으로 눌러가며 풀면 덩어리지지 않고 잘 풀린다.
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    STEP8 양파를 넣어 중간 불로 끓인다.
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    STEP9 끓어오르면 버섯과 두부, 고춧가루(0.5)를 넣어 끓인다.
     
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    STEP10 다시 끓어오르면 대파와 고추, 다진 마늘(0.5)을 넣어 한 번 더 끓여 마무리한다.

     

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