LTE 잡채

1. 재료 (2인 기준)
  - 당면 2인분 분량, 쇠고기(잡채용 100g), 시금치 1/3단 , 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 
     간장 4T , 설탕 2T, 참기름 1T, 다진 마늘 1/2T, 후추 2꼬집, 통깨 2꼬집

2. 조리과정 (30분)
  1) 당면은 미지근한 물에서 1시간 정도 불린다.
  2) 당면에 들어갈 재료를 손질한다.
    - 표고버섯은 기둥을 뗀 후 납작 썰기로 얇게 썰어준다.
    - 양파와 당근은 얇게 채 썬다.
    - 시금치는 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어준다.
  3) 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.
    ┗Tip. 간장과 설탕의 황금비율은 바로 2대1!
  4) 불린 당면과 쇠고기, 표고버섯, 양념장 2/3를 넣어 버무린 후, 그 위에 양파를 깔고 당근을 얹어 
      랩을 씌우고 전자레인지에 5분 돌린다.
    ┗Tip. 당근을 위에 얹는 이유는 당근에서 수분이 많이 나와 아래 재료들을 익혀줘 물을 넣지 않고도
              촉촉하고 쫄깃한 잡채를 만들 수 있기 때문!
  5) 조리된 잡채를 잘 버무린 후 잡채 위에 시금치를 올려 다시 전자레인지에 3분 돌린다.
  6) 가열된 잡채에 나머지 1/3의 양념을 넣고 골고루 섞어준다.