2종 겉절이

1. 재료
  - 풋마늘 한 줌, 시금치 한 줌, 국간장 2T, 다진 마늘 1/2T, 다진 생강 1/3T 고춧가루 1/2T,
    고추장 1/2T, 올리고당 1/3T, 참기름 한 방울, 식초 1/2t

2. 조리과정 (30분)
  1) 풋마늘, 시금치는 먹기 좋게 손질한다.
    ┗Tip. 풋마늘은 반대결로 젖혀 찢으면 사이의 먼지, 흙을 깨끗하게 씻어 낼 수 있다.
  2) [풋마늘 겉절이]
    풋마늘에 다진 마늘·생강, 간장, 고춧가루, 고추장, 올리고당, 식초를 넣고  버무리다 마지막에 참기름을
    한 방울 넣어 무친 후 마무리한다.
    ┗Tip. 참기름을 미리 넣으면 재료에 기름 코팅이 돼 간이 잘 배지 않는다.
  3) [시금치 겉절이]
    시금치에 다진 마늘·생강, 간장, 고춧가루, 고추장, 올리고당, 식초를 넣고 버무린다.