바질 페스토

1. 재료
  1) 메인재료
    생 바질 100g, 올리브오일 1컵, 마늘 3알, 파르메산 치즈 30g, 소금 약간, 잣 1줌, 호두 2알

2. 조리과정 (30분 이내)
  1) 바질은 깨끗하게 씻은 다음 물기를 제거한다.
  2) 잣과 호두는 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다.
  3) 믹서에 바질, 구운 잣·호두, 마늘, 파르메산 치즈가루, 올리브유, 소금을 넣고 간다.
    ┗Tip. 올리브유는 한 번에 많이 넣으면 기름이 지고 뭉치기 때문에 2~3번 나눠 넣어 준다!
    ┗Tip. 바질페스토를 보관하고 싶을 때는 먹기 전에 소금을 넣는 것이 좋다!