블루베리 호떡 / 슬러시 / 부꾸미 레시피 입니다

*블루베리 호떡

[재료]

호떡믹스 한봉지

냉동블루베리 300g

설탕 120g

호두50g

(이렇게 계량하시면 블루베리호떡 6개정도 나온답니다.)

[만드는법]

1. 블루베리와 설탕을 냄비에 넣어 20분정도 졸여준다

(중간불에서 시작해서 바글바글 끓을 때 약불로 조절해 주세요)

2. 이때 호두를 첨가하고 농도 맞춰가면서 완성한다

(완성된 농도는 콩포트 보다는 약간 되직한 농도로 만드세요)

3. 호떡믹스는 반죽하는 방법(패키지에 있는 레시피 참조)으로 반죽해서

한 덩어리로 만들어 놓는다

4. 발효된 반죽에 블루베리 콩포트를 넣은 호떡을 만들어서

(될 수 있는대로 얇게 만드는 게 구웠을 때 바삭하고 맛있답니다) 팬닝해준다

(팬에 호떡을 팬닝 할때 꾹꾹 눌러서 얇게 만들어주세요)

5. 170도에서 20분정도 구워준다

(오븐에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있으니 호떡의 색깔을 주시하면서 구워 주세요

노릇노릇 맛있게 보일 때까지~)

6. 예쁘게 담은다음 남은 블루베리 콩포트를 구워낸 호떡에 얹어준다

(시각과 미각이 즐거워진답니다^^)

*블루베리 슬러시

냉동블루베리에 생수와 꿀(없으면 올리고당) 조금 넣고

핸드믹서기로 갈아주세요~

  *블루베리 부꾸미

[재료]

블루베리 콩포트 (만드는 법은 윗글 참조해 주세요)

수수가루 200g

찹쌀가루 50g(생략해도 됩니다)

뜨거운 물 40g

소금 약간 (생략해도 됩니다)

[만드는법]

1. 수수가루와 찹쌀가루를 섞어준 다음

뜨거운 물을 조금씩 넣어주면서 익반죽 해준다

2. 후라이팬에 기름을 두른 다음 반죽을 얇게 펴준다

(아주 약한불에 시작해 주세요)

어느 정도 익힌 다음 뒤집어서

한쪽에 블루베리 콩포트를 얹어서 반으로 접어준다

3. 끝부분을 꼭꼭 눌러 잘 여미면서 노릇노릇 할 때까지 잘 익혀준다

4. 완성~ 이쁘게 담아낸다