초콜릿 마카롱
페이지 정보
작성자 nino3912 작성일16-02-11 00:44본문
재료
인분 : 10
- 계란 흰자 3개
- 아이싱슈거 180g
- 코코아가루 1큰술
- 초콜릿 필링 재료
- 더블크림 40g
- 소금 약간
- 아몬드가루 120g
- 다크 초콜릿 130g
- 무가염 버터 80g
요리법
준비시간: 30분 › 조리시간: 13분 › 요리시간:43분
- 오븐을 150도로 예열하세요. 쿠키 시트에는 유산지를 깔아주세요.
- 볼에 계란 흰자와 소금을 넣고 휘저어주세요.
- 다른 볼에는 아몬드가루, 아이싱설탕, 코코아가루를 넣고 섞어준 뒤, (2)에 넣고 부드러워지도록 섞어주세요.
- (3)의 반죽을 짤주머니에 넣고 유산지 위에 원하는 크기에 맞추어 간격을 두고 둥그렇게 짜주세요. 30분동안 실온에 두세요.
- 기다리는 동안 초콜릿을 중탕으로 녹이고 더블크림과 버터와 함께 섞어준 뒤, 부드러운 크림이 되면 실온에서 식히세요.
- 30분 후, 마카롱을 오븐에서 13분간 구워주세요. 13분 후에는 오븐에서 바로 꺼낸 뒤, 식혀주세요.
- 식은 마카롱에 (5)의 초콜릿 필링을 바르고 다른 마카롱으로 샌드위치해서 붙여주세요.
[이 게시물은 관리자님에 의해 2018-01-25 16:41:43 생생정보에서 이동 됨]
추천 0
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.
![](/img/jb_banner23914814818.gif)