전복사태찜

재 료

사태 1키로, 전복 8마리, 인삼3뿌리, 쪽파, 단호박, 홍고추 2개, 청고추 1개

양 념 장

간장 반컵, 맛간장 반컵, 생수 2컵, 배즙 1컵, 매실청 반컵, 다진마늘 1큰술 반,

생강즙 1작은술, 청주 반컵, 후추가루, 참기름

(1컵은 200ml기준입니다. ^^)

1. 소고기 사태는 물에 한시간정도 담궈서 핏물을 빼주세요~

2. 위 양념장 분량대로 양념장을 만들어 주세요~

3. 양념장에 핏물 뺀 사태살을 넣어주세요~

4. 압력솥에 양념한 사태와 인삼을 넣고 10분간 끓인 후 불을 끄고 뜸을 들여주세요~
(전 찜을 할때 압력솥을 사용하는데 일반 솥에 하셔도 됩니다. ^^)

압력솥에 찜을 하고 있는 전복손질을 해주시면 됩니다.

5. 전복을 껍질채 넣어줄거라 솔로 깨끗히 씻어준 후 이빨만 제거해 주세요~

가위로 입주위를 자르고 누르면 위에 사진처럼 이빨이 쏙~  빠진답니다.

이 전복이빨이 단단해서 제거해야 먹을때 편해요~  ^^

6. 압력솥에 찜을 다 했으면 일반솥에 옮겨담고 전복과 고추 단호박을 넣고 끓여주세요~

7. 마지막으로 쪽파 넣고 버무려 주면 완성입니다.  ^^

양념이 쏙 밴~~  전복사태찜~

압력솥에 해서 야들야들~~  얼마나 부드러운지 몰라요~

부드러운 사태와~~  쫀득한 전복~ 거기에 인삼까지 더하니

올가을 보양식으로 한끼 맛있게 먹었답니다.  ^^