일상생활 살림

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채소는 종류에 따라 다른 방법으로 보관해야 오랫동안 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 먼저 감자는 종이타월에 싸 습기가 생기지 않게 한 다음 비닐에 담아서 냉장고에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 잎 채소는 씻지 않은 채로 신문으로 감싼 다음 겉 표면에 물을 뿌린 후 비닐에 넣어 보관하는 것이 좋고 버섯은 물기가 없도록 키친타월로 닦아낸 후 신문에 싸서 비닐에 넣어 냉동실에 보관하세요.

당근은 보관방법만 잘 알아두면 비교적 오래 보관할 수 있는데요. 잘 손질한 당근을 밀폐 용기에 담아서 냉장고에 넣어두면 15일에서 한 달 정도는 두고 두고 먹을 수 있어요.

오이는 신문지에 싸서 야채실에 넣어두면 일주일 이상 보존할 수 있으며, 그 이상 더 오래 보관하려면 소금으로 문질러서 물기를 충분히 짜낸 다음 냉동 보관합니다. 콩나물은 다듬어서 지퍼 백에 넣은 뒤 작은 구멍을 한 개 뚫어 냉장고에 보관하고, 1~2일 내에 다 먹는 것이 좋아요. 

망에 든 양파는 구입한 즉시 빈 박스에 쏟아 놓은 뒤 상한 것을 골라 주세요. 그리고 상태가 양호한 양파는 종이 박스에 서로 닿지 않게 넣어 신문지를 덮어줍니다. 간혹 양파나 감자를 함께 넣어서 보관하는 경우가 많은데요. 두 채소의 수분량이 달라서 양파가 쉽게 상할 수 있으므로 따로 보관하는 것이 좋습니다.