김치 오징어 마끼

재료

인분 : 2 

• 신김치 150g
• 표고버섯 3개
• 맛술 1/2큰술
• 다진마늘 1작은술
• 소금 약간
• 라이스페이퍼 15장

• 오징어 100g
• 당근 1/4개
• 다진파 1 1/2큰술
• 간장 약간
• 후추 약간

요리법

준비시간: 30분  ›  조리시간: 10분  ›  요리시간:40분 

1. 신김치를 흐르는 물에 씻어 속을 빼고 물기를 꼭 짠 후 잘게 다진다.
2. 신김치 한 두 쪽은 폭 1.5cm에 10cm로 길게 썬다.
3. 표고버섯은 찬물에 불려서 먹기 좋은 크기로 채썬다.
4. 당근은 5cm길이로 채썬다.
5. 오징어는 소금물에 씻어서 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 5cm길이로 썬다.
6. 4번의 오징어에 맛술, 다진파, 마늘, 간장, 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 뒤, 팬에서 볶는다.
7. 라이스 페이퍼를 미지근 한 물에 불린 뒤, 도마 위에 펼쳐놓고 1번의 잘게 썬 김치, 3번의 표고버섯, 당근, 오징어를 올려 돌돌 싼다.
8. 돌돌 싼 5번의 라이스 페이퍼를 2번의 신김치로 잘 묶는다.