재료

인분 : 4 

• 쇠고기 등심 (불고기감) 300g
• 애호박 1개
• 대파 2뿌리
• 새송이버섯 100g
• 고춧가루 2큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 약간

• 낙지 2마리
• 양파 1개
• 느타리버섯 100g
• 멸치육수 6컵
• 고추장 1큰술
• 다진마늘 1큰술
• 후추 약간
• 불린 당면 200g

요리법

준비시간: 20분  ›  조리시간: 50분  ›  요리시간:1시간10분 

1. 낙지는 굵은 소금으로 문지르면서 내장을 제거한 후 깨끗하게 손질한 후 6센티미터 길이로 잘라 고춧가루, 고추장, 간장 1큰술을 넣어 양념을 한다.
2. 쇠고기는 설탕, 간장, 다진 마늘 1/2큰술과 후추, 참기름을 넣어 재워둔다.
3. 애호박은 6센티 길이로 조금 도톰하게 썰고 양파는 얇게 채 썰고 대파는 1센티미터 두께로 어슷썰기 한다.
4. 새송이 버섯은 야채와 비슷한 크기로 썰고 느타리버섯은 길게 찢어놓는다.
5. 전골냄비에 야채와 대파, 버섯을 둘러 담은 뒤 가운데 재운 쇠고기와 당면을 담고 육수를 부어 끓이다가 한소끔 끓은 다음 양념한 낙지를 넣어 낙지가 너무 질겨지지 않을 정도로만 끓인다.