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    팟타이 레시피

    페이지 정보

    작성자 nino3912 작성일16-02-09 00:04
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    재료

    인분 : 4 

    • 쌀국수 4컵 (4인분)
    • 달걀 (계란) 1개
    • 다진양파 1큰술
    • 굵게 다진 홍고추 1큰술
    • 설탕 2큰술
    • 타마린드 쥬스 4큰술
    • 식용유 2큰술
    • 새우 6-8개
    • 파 1쪽
    • 다진마늘 1큰술
    • 다진땅콩 2큰술
    • 액젓 (까나리, 피시소스) 1큰술
    • 물 1/2컵

    요리법

    준비시간: 30분  ›  조리시간: 15분  ›  요리시간:45분 

    1. 약 3분간 쌀국수면을 물에 담궈둡니다.
    2. 후라이팬에 식용유를 두르고 중불에 달군 후 다진마늘과 다진양파를 볶아 향을 내주세요.
    3. 1에 물, 타마린드 쥬스, 설탕, 액젓을 넣고 끓입니다. 졸여질때까지 천천히 저어주시고 졸아들면 불을 끄고 그릇에 따로 담아두세요.
    4. 볶음용 팬 (웍)에 식용유를 두르고 중불에 새우를 볶아줍니다. 새우가 어느정도 익으면 계란을 넣고 잘 저어주세요.
    5. 물에 담궈뒀던 쌀국수를 물기를 제거한후 4에 넣고 부드럽게 익을때까지 저어 볶아줍니다.
    6. 국수가 어느정도 익으면 3의 소스, 다진땅콩 1큰술, 다진파, 숙주를 넣고 몇분 더 볶아주세요.
    7. 완성되면 그릇에 담고 나머지 다진땅콩 1큰술과 굵게 다진 고춧가루를 위에 뿌린 뒤 레몬 조각 하나를 곁들여내세요.

    [이 게시물은 관리자님에 의해 2018-01-25 16:43:06 생생정보에서 이동 됨]


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