매콤 망고 고구마치킨 레시피

재료

인분 : 5 

• 고구마 2컵
• 닭가슴살 450g
• 타마리 간장 6큰술
• 꿀 3큰술
• 망고 1개
• 옥수수가루 1작은술

• 식용유 2큰술
• 다진마늘 1작은술
• 물 3/4컵
• 핫소스 3큰술
• 고춧가루 1/4작은술
• 따뜻한물 1큰술

요리법

준비시간: 30분  ›  조리시간: 20분  ›  요리시간:50분 

1. 고구마는 깨끗이 씻어서 껍질을 깎아준 뒤, 깍둑썰기 해주세요. 닭가슴살은 껍질이나 지방이 붙어있으면 제거하고 씻어준 뒤 물기를 닦아내고 깍둑썰기 해주세요. 망고는 잘 익은걸로 준비해서 껍질을 깍고 깍둑썰기 해주세요.
2. 냄비에 고구마를 담고 물을 충분히 부어 중-강불에 맞추어 약 15분간 삶아주세요. 고구마가 익으면 체에 걸러 물을 빼고 따로 두세요.
3. 고구마를 삶는 동안 후라이팬을 중-강불로 달구고 식용유 2큰술을 두른 뒤, 닭가슴살을 볶아주세요.
   
4. 약 5분 후 닭고기가 익으면 마늘을 넣고 2-3분 더 볶아주세요.
5. 여기에 간장, 물 3/4컵, 꿀, 핫소스를 넣고 섞어준 뒤, 끓여주세요.
6. 소스가 끓기 시작하면 고구마, 닭고기, 망고, 고춧가루를 넣어 양념이 잘 스며들도록 끓여주세요.
7. 망고가 뜨거워지면 옥수수가루를 따뜻한물 1큰술에 녹인 후, 위의 소스에 섞어주세요.
8. 한소끔 더 끓여 소스를 걸쭉하게 하면 완성입니다.