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    콩나물 쫄면

    페이지 정보

    작성자 현성님 작성일16-02-09 00:01
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    • 본문

    재료

    인분 : 1 

    • 콩나물 100g
    • 당근 약간
    • 양념장 재료
    • 고추장 1컵
    • 설탕 2큰술
    • 식초 6큰술
    • 레몬즙 1큰술
    • 통깨 2작은술
    • 오이 약간
    • 참기름 약간
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    • 고춧가루 2큰술
    • 물엿 2큰술
    • 사이다 6큰술
    • 다진마늘 1큰술
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    요리법

    준비시간: 20분  ›  조리시간: 20분  ›  요리시간:40분 

    1. 콩나물은 깨끗이 씻어주고, 쫄면은 가락가락 떼어 준비하세요. 또 오이와 당근은 채 썰어 준비해주세요.
    2. 양념장 재료를 섞어 냉장고에 보관해주세요. 하루 정도 숙성하면 더 맛있답니다.
    3. 끓는 물에 소금을 넣고 콩나물을 데쳐주세요. 아삭한 맛이 살아있게 하려면 3~4분 정도면 충분합니다.
    4. 콩나물을 삶은 물을 버리지 마시고, 그 물에 쫄면을 넣고 삶아주세요.
    5. 쫄면이 삶아지면 흐르는 물에 손으로 주물러 깨끗이 씻어주세요. 녹말기가 빠져야 면이 더 쫄깃하답니다.
    6. 쫄면에 준비한 콩나물, 오이, 당근을 넣고 양념장을 올려준 후, 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

     

    [이 게시물은 관리자님에 의해 2018-01-25 16:43:06 생생정보에서 이동 됨]


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