모과차 만들기

재료 : 모과 2개, 설탕 300g, 물 2/3컵, 꿀 1숟가락

1. 모과를 깨끗이 씻어 길이로 4등분 한다.

2. 씨 부분을 도려내 채 썰거나 납작하게 썬다.

3. 모과를 동량의 설탕에 버무려 병에 눌러 담고, 여분의 설탕으로 위를 덮는다.

4. 냄비에 설탕과 물을 동량으로 넣고 끓인다.

5. 설탕이 녹으면 꿀을 넣어 약한 불로 10분 정도 끓인 후 차갑게 식혀 시럽을 만든다.

6. 2~3일 후 시럽을 병에 붓고 1개월 정도 숙성시킨다.

7. 숙성시킨 모과청에 물을 넣고 10분가량 끓이면 따뜻한 모과차 완성!