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    쉽게 따라하는 간장게장

    페이지 정보

    작성자 nino3912 작성일16-02-10 14:09
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    재료

    개수 : 10 마리(큰 게는 8마리)

    • 활꽂게 2.5kg
    • 물 6컵
    • 미림 2컵
    • 양파 (큰 것) 1개
    • 다진 생강 2큰술
    • 황태 머리 1개
    • 진간장 1.7L
    • 사이다 3컵
    • 청고추, 홍고추 각12개
    • 다진 마늘 4큰술
    • 통후추 1큰술
    • 다시마 (손바닥 크기) 5장

    요리법

    준비시간: 30분  ›  조리시간: 15분  ›  추가시간 : 1일 식히기  ›  요리시간:1일45분 

    1. 솔로 게의 겉 껍질을 문질러 깨끗이 씻어놓는다.
    2. 큰 냄비에 게를 제외한 모든 재료를 넣고 팔팔 끓으면 불을 끄고 차가워질 때까지 식힌다.
    3. 2번 간장의 건데기는 버리고 게가 완전히 잠길만한 그릇에 손질한 게를 넣고 식힌 간장을 부어준다
    4. 이틀 후 게를 담궈 둔 간장만 따로 끓여서 완전히 식힌 후, 다시 게에 부어 시원한 곳에 보관한다.

    팁/조언

    간장을 다시 끓여서 넣지 않으면 게가 상할 수도 있어요.

    팁/조언

    꼭 식힌 간장을 사용해야 게살이 익지 않아요.

    [이 게시물은 관리자님에 의해 2018-01-25 16:42:17 생생정보에서 이동 됨]


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