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    매콤한 해물냉채

    페이지 정보

    작성자 현성님 작성일16-02-10 15:22
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    • 본문

    재료

    인분 : 2 

    • 오징어 1/2마리
    • 해파리 150g
    • 오이 1/2개
    • 고추장 1 1/2큰술
    • 설탕 1큰술
    • 다진마늘 1작은술
    • 물 1컵
    • 새우살 100g
    • 소라살 5개
    • 배 1/4개
    • 식초 2큰술
    • 겨자 1작은술
    • 설탕 1작은술

    요리법

    준비시간: 35분  ›  조리시간: 3분  ›  요리시간:38분 

    1. 해파리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐주세요.
    2. 냄비에 물 1컵, 식초 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 끓인 뒤, 끓으면 불에서 내리고, 해파리를 약 30분간 담궈두어 불려주세요.
    3. 오징어는 껍질을 벗긴 뒤, 마른모꼴로 칼집을 넣고 3-4cm 정도로 썰어주세요.
    4. 새우살은 소금물에 2-3번 씻어주세요.
    5. 끓는 물에 오징어, 새우, 소라를 2-3분간 넣고 살짝 데쳐주세요.
    6. 데친 소라는 얇게 썰어주세요.
    7. 오이와 배는 약 4cm 길이로 얇게 채썰어주세요.
    8. 고추장에 식초, 설탕 1작은술, 겨자, 다진마늘을 넣고 골고루 섞어주세요.
    9. 유리볼에 손질한 해산물을 담고 오이, 배를 올린 뒤, 양념한 고추장을 얹어드세요.

     

    [이 게시물은 관리자님에 의해 2018-01-25 16:42:17 생생정보에서 이동 됨]


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