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    캘리포니아 호두 소스 해물냉채

    페이지 정보

    작성자 nino3912 작성일16-02-10 14:07
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    • 본문

    재료

    인분 : 2 

    • 대하 4마리
    • 소라 2개
    • 대추 3알
    • 밤 (깐밤) 4개
    • 레몬 1/2개
    • 호두소스재료
    • 호두 (구운것) 40g
    • 물 6큰술
    • 레몬즙 1 1/2큰술
    • 설탕 1/2큰술
    • 오징어 (몸통만) 1개
    • 홍합 4개
    • 무순 10g
    • 오이 1/2개
    • 청주 1큰술
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    • 마요네즈 1큰술
    • 겨자 1작은술
    • 식초 1큰술
    • 소금 약간

    요리법

    준비시간: 40분  ›  조리시간: 20분  ›  요리시간:1시간 

    1. 껍질 벗긴 호두와 호두 소스 재료를 모두 믹서에 곱게 갈아 냉장고에 넣고 차게 한다.
    2. 호두 소스가 시원해질때까지 해물을 손질한다. 오징어는 손질하여 링 모양으로 썰고 새우는 머리를 떼고 껍질과 내장을 제거한다.
    3. 홍합은 깨끗이 씻고 소라는 내장을 제거한다.
    4. 냄비에 물을 끓여 청주와 레몬 2조각을 넣고 해물을 데친 후 건져내서 찬물로 차갑게 식히고 소라는 먹기 좋은 크기로 썬다.
    5. 오이는 길이의 반을 썰어 어슷하게 슬라이스 하여 준비한다.
    6. 밤은 슬라이스, 대추는 가늘게 채 썬다.
    7. 볼에 준비한 재료들을 넣고 냉장 보관해둔 호두 소스를 버무려 접시에 담고 무순을 올린다.
    [이 게시물은 관리자님에 의해 2018-01-25 16:42:17 생생정보에서 이동 됨]


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