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    냉이 파프리카 소라무침

    페이지 정보

    작성자 현성님 작성일16-02-09 23:06
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    • 본문

     

    재료

    인분 : 2 

    • 냉이 250g
    • 소금 약간
    • 생강 1쪽
    • 생강즙 1큰술
    • 다진마늘 2큰술
    • 식초 1큰술
    • 참기름 1큰술
    • 깨소금 1작은술
    • 파프리카 250g
    • 소라살 150g
    • 통깨 1작은술
    • 고추장 2큰술
    • 다진파 2큰술
    • 설탕 1큰술
    • 물엿 1/2큰술

    요리법

    준비시간: 10분  ›  조리시간: 10분  ›  요리시간:20분 

    1. 냉이는 잔뿌리를 손질하고 뿌리 껍질은 칼로 살살 긁어낸다. 깨끗이 씻은 뒤 5-6cm 길이로 썬다.
    2. 끓는 물에 손질한 냉이와 소금을 넣고 10초간 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
    3. 냄비에 소라살과 얇게 저민 생강 1쪽을 넣고 소라살이 익혀질 정도로 살짝 데친다. 소라살은 먹기 좋은 크기로 썬다.
    4. 당근은 5-6cm 길이로 썬다. 파프리카는 깨끗이 씻어 당근과 비슷한 크기로 길게 썬다.
    5. 고추장, 다진마늘, 다진파 2큰술씩, 식초+설탕+참기름 1큰술 씩, 물엿 1/2큰술, 생강즙 1큰술을 섞어 초고추장 소스를 만든다.
    6. 준비된 냉이와 소라살, 부추에 5번 소스를 넣어 골고루 버무린다.
    7. 6번에 통깨를 뿌려 내놓는다.
    [이 게시물은 관리자님에 의해 2018-01-25 16:42:41 생생정보에서 이동 됨]


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