리코타치즈 만들기

[리코타치즈 만드는 방법]

재료: 우유 1000ml, 생크림 500ml, 레몬즙 3큰술, 소금 1작은술 

만드는 법:

1. 냄비에 우유, 생크림, 레몬즙, 소금을 모두 넣고 잘 섞는다.

2. 중각 불에서 1을 뭉근히 끓여, 보글보글 끓어 오르면 약한 불에서 10분 이상 끓인다.

3. 2의 우유와 생크림이 응고되면, 체에 면보를 겹쳐 거른다.

4. 3을 면보로 감싸, 무거운 냄비로 눌러 냉장고에서 하루동안 넣어 냉장 보관한 후 완성한다.