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매콤한 포장마차 떡볶이
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작성자 현성님 작성일16-02-10 22:03
본문
재료
인분 : 3
- 떡볶이 떡 20개
- 무 1토막 (100g)
- 건새우 10마리
- 양파 1/4개
- 고추장 3스푼
- 진간장 1스푼
- 설탕 1스푼
- 깨소금 1스푼
- 사각 어묵 2장
- 다시마(손바닥 크기) 1장
- 대파 1/2대
- 다진마늘 1스푼
- 고춧가루 1스푼
- 물엿 2스푼
- 물 4컵
요리법
준비시간: 10분 › 조리시간: 20분 › 요리시간:30분
- 후라이팬에 물, 무, 다시마, 건새우를 넣고 중불에 끓여줍니다.
- 끓이는 동안 어묵을 마름모꼴로 한입 크기로 자릅니다.
- 물이 끓기 시작하면 무, 다시마, 건새우를 건져내고, 어묵과 떡을 넣고 10분간 더 끓여줍니다.
- 작은 볼에 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 진간장, 물엿, 설탕을 섞은 뒤 후라이팬에 부어줍니다.
- 양념 국물이 떡에 배는 동안 대파는 비스듬히 어슷썰고 양파는 채썰기를 합니다.
- 5번에서 썬 야채를 떡볶이에 넣고 국물이 졸 때까지 더 끓여줍니다.
- 떡볶이를 그릇에 담고 깨소금을 뿌려주면 완성입니다.
조언
약한 불에 오랫 동안 졸여주면 더욱 포장마차에서 먹던 맛을 즐길 수 있습니다.
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